芝麻香型白酒專用曲
麩曲醬香
河內白曲霉
黑曲霉
根霉曲
紅曲霉
酯化酶
生香酵母
高溫細菌曲
麩曲清香
生香酵母基本介紹
生香酵母運用領域
釀酒制醋、醬油釀造,釀酒制醋中用到主要有漢遜酵母清香型、球擬酵母等;醬油釀造過程中使用比較廣泛的生香酵母主要是魯氏接合酵母和多變假絲酵母。