多微麩曲是很多的釀酒工廠中會使用的酒曲，那么大家知道多微麩曲的釀酒工藝嗎？下面就來簡單介紹一下相關的事項。

1、多微麩曲在釀酒的時候需要注意原料以及配比，釀制釀酒的原料是高粱、大米、糯米、小麥、玉米等，質量比例是有非常嚴格的要求的。

2、將準備好的材料進行粉碎，五種糧食按比例準確配料后經充分攪拌，將五種糧食進行粉碎，要注意沒有整個的顆?；烊?。

3、蒸糠，糠殼是釀酒中采用的優質填充劑，在發酵和蒸煮過程中能生成甲醇和糠醛等物質。蒸糠可去除糠殼中的雜異味。

4、發酵期滿的窖應去掉封泥，取糟蒸酒。糧糟窖的發酵期為70天。

以上就是多微麩曲的釀酒工藝的部分的釀酒工藝，希望對大家有一定的幫助。大家若是有需要歡迎到我司咨詢相關的事項。